出版案内

日本名酒紀行

日本名酒紀行

  • ISBN978-4-89610-004-4
  • 日本名門酒会
  • A5判・208頁
  • 1991年 3月発売

  • 地に風が吹き、地に人がいて、地に酒がある

内容

  • ワインにも劣らぬ芳醇な香りの吟醸酒、米と麹だけから醸される純米酒…。全国82の蔵元と、その酒の生まれた風土を徹底取材。ブームに流されることなく、酒を愛する人たちが地道に育て続けてきた名酒がここにある。各地酒ごとに水、米、気候・風土とのかかわりや味の特色を紹介。 創業年、出荷先、蔵元見学の案内のほか、杜氏からのメッセージもあり、地酒巡礼のガイドとしても使える。

紹介銘柄

  • ●男山(北海道)
    ●八鶴(青森)
    ●遠野物語(岩手)
    ●岩手川(岩手)
    ●新政(秋田)
    ●天寿(秋田)
    ●秀よし(秋田)
    ●飛良泉(秋田)
    ●大山(山形)
    ●出羽ノ雪(山形)
    ●米鶴(山形)
    ●千代寿(山形)
    ●一ノ蔵(宮城)
    ●浦霞(宮城)
    ●真鶴(宮城)
    ●醉舞(宮城)
    ●大七(福島)
    ●榮川(福島)
    ●一人娘(茨城)
    ●開華(栃木)
    ●展覧側(埼玉)
    ●沢野井(東京)
    ●春鶯囀(山梨)
    ●岩波(長野)
    ●菊秀(長野)
    ●信濃錦(長野)
    ●七笑(長野)
    ●真澄(長野)
    ●若竹鬼ころし(静岡)
    ●久寿玉(岐阜)
    ●白真弓(岐阜)
    ●長良川(岐阜)
    ●蓬莱泉(愛知)
    ●明眸(愛知)
    ●若戒(三重)
    ●金升あかい酒(新潟)
    ●越の誉(新潟)
    ●白瀧(新潟)
    ●峰乃白梅(新潟)
    ●名誉北洋(富山)
    ●立山(富山)
  • ●宗玄(石川)
    ●菊姫(石川)
    ●萬歳楽(石川)
    ●雲乃井(福井)
    ●わかさ(福井)
    ●旭日(滋賀)
    ●道灌(滋賀)
    ●月の桂(京都)
    ●玉乃光(京都)
    ●酒呑童子(京都)
    ●日出盛(京都)
    ●秋鹿(大阪)
    ●小鼓(兵庫)
    ●富久錦(兵庫)
    ●都美人(兵庫)
    ●八重墻(兵庫)
    ●春鹿(奈良)
    ●紀の鶴(和歌山)
    ●嘉美心(岡山)
    ●御前酒(岡山)
    ●江田島(広島)
    ●賀茂泉(広島)
    ●醉心(広島)
    ●久米桜(鳥取)
    ●諏訪泉(鳥取)
    ●豊の秋(島根)
    ●五橋(山口)
    ●鳴門鯛(徳島)
    ●さぬき勇心(香川)
    ●梅錦(愛媛)
    ●京美人(愛媛)
    ●千代の亀(愛媛)
    ●司牡丹(高知)
    ●池亀(福岡)
    ●博多練酒(福岡)
    ●萬代(福岡)
    ●窓乃梅(佐賀)
    ●西の関(大分)
    ●香露(熊本)
    ●美少年(熊本)
    ●霊山(熊本)