出版案内

STAUB & LODGE Dutch Oven Style ストウブ&ロッジ ダッチオーヴン・スタイル

STAUB & LODGE
Dutch Oven Style

ストウブ&ロッジ ダッチオーヴン・スタイル

  • ISBN978-4-89610-118-8 C2077
  • 牧野真吾 著
  • B5判・並製・96頁
  • 2012年11月19日発売

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内容

  • 横浜ロイヤルパークホテルの牧野シェフが「ストウブ」と「ロッジ」を使って家庭でできるフランス、イタリア、スペインなど国境を越えた本格ダッチオーヴン料理をわかりやすいレシピにて紹介!
  • 世界中のシェフを魅了し愛用されている「STAUB(ストウブ)」は、素材本来の味を逃さず、煮る、炊く、焼く、蒸す、茹でる、燻すなど様々な調理が可能。抜群の熱制御力をもたらす「LODGE(ロッジ)」は、食材の旨みを芯から引き出す鋳鉄の鍋。
  • キッチンでもダッチオーブンだから美味しい! 初心者からプロの方まで幅広い方に楽しくご利用いただける完全保存版!